食品廠建設潔凈車間的目的在于確保食品的質量和安全。潔凈車間是特殊的生產環境，通過控制空氣潔凈度、設備衛生、人員衛生以及監測等方面的要求，可以降低食品污染的風險，保障消費者的健康。

　　以下是食品廠建設潔凈車間的主要原因和重要性：

　　1.預防食品污染：食品潔凈車間可以有效預防食品被外部環境中的污染物污染。通過控制空氣中微塵、細菌和有害氣體的濃度，避免它們對食品的直接接觸和傳播，降低食品污染的概率。

　　2.提高食品質量：潔凈車間為食品加工提供了一個無菌和衛生的環境，可以減少微生物和異物對食品的污染。這有助于保持食品的新鮮度和品質，并延長其保質期。

　　3.符合法規和標準：食品行業受到法規和標準的嚴格監管，潔凈車間的建設要求是為了確保食品廠符合相關的衛生和安全標準。這有助于企業遵守法律法規，并滿足市場和消費者對食品安全的高要求。

　　4.增強企業信譽度：消費者越來越重視食品安全問題，對企業的信任度成為購買決策的重要因素。通過建設潔凈車間，企業能夠展示其對食品安全的承諾和關注，提升企業的信譽度和品牌形象。

　　5.保障消費者健康：食品潔凈車間可以減少潛在的食品安全風險，降低食品中有害物質和微生物的含量，從而保障消費者的健康和安全。這對于食品廠和整個食品供應鏈來說都是非常重要的責任。

　　綜上所述，食品廠建設潔凈車間是為了確保食品的質量和安全。通過控制環境、設備和員工的衛生要求，可以預防食品污染、提高食品質量、符合法規標準、增強企業信譽度，并保障消費者的健康。這對食品行業的可持續發展和市場競爭力具有重要意義。